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飲食

營活人 | 食物治療是甚麼?

張藝齡 - 2019/10/29 11:53:30 | 點擊數:8028

有好多人問我「食物治療是什麼?」,通常我會用最簡單的方法回答,就是運用天然食物去治療身體問題!我從事食物醫學研究已有十八年,當上食療健康顧問也有十年多。除了私人顧問的工作外,也會舉辦食療烹飪班,或與非牟利機構合辦講座等等。個人認為,提供健康飲食知識,教育普羅大眾多點認識食物對身體的幫助是很有意義的。要擁有一個健康身體不一定要選擇昂貴食材或珍貴補品;其實簡單天然的食物,只要懂得怎樣去運用,您也可以。

我常常對學生說,預防勝於治療,不要等到有病才去醫。古希臘醫師所跟從的法則:「Let food be thy medicine and medicine be thy food」,意思就是「食物就是身體最有效的藥物」 。大部分城市人都有一個錯誤的觀念,就是太過依賴化學藥品來處理身體的問題;其實只要建立一個健康飲食生活習慣,很多問題都會自然消失。在歐美,澳紐等國家,利用食療及天然方法去治病或强身健體,已經很普及,Alternative medicine (代替藥物治療法) 在這些國家也逐漸地被醫學界採用,不竟傳統的西藥或多或少都會帶來一定的副作用。希望在這裡可以給忙碌的都市人多點認識食物的神奇功能,從而選擇一個適合自己身體的飲食習慣,擁抱健康的人生!

如對食療感興趣的話,請繼續留意這專欄,Thank you!

張藝齡 Vivi Cheung

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